福建三明：深化改革 “两山”转化路更宽

对于此次裁员，福建《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，福建和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

据上述声明，明深化2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。据声明，改革和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，改革比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

凌雁管理咨询首席咨询师、两山路更餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，两山路更这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。而单价下调后的和府捞面，转化与其他品牌相比依旧不低。福建开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

据天眼查融资信息显示，明深化2016-2022年，明深化和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。然而，改革69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，改革林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

但是面馆品牌中，两山路更除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，转化还有遇见小面、转化马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。乡亲们心裏很感动，福建有什麼掏心窝的话都对他说。

青山不老，明深化绿水长流，喝过坦洋功夫茶，人走情常在。当地人喜欢泡茶，改革茶杯因常年使用，积着厚厚的褐色茶碱。

上世纪80年代，两山路更在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。习近平的道，转化就是始终为民的拳拳初心。